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M24餐厅里的洋芋片遭打劫,四个老板拿起铁锅和大铲守护家乡的味道

2903 17

朋友圈里也吃“闲”。

 

零食,有人说是舌尖上的心灵鸡汤,是疲惫生活中的白日梦想。一位吃货朋友在朋友圈里写到,“荣登我的“闲”食榜第一位,不是卫龙的辣条,不是乐事的薯片桶,而是M24的洋芋片。”

 

M24捧起了洋芋片。洋芋? 薯仔?馍馍蛋?地梨?

土豆,你别闹!


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虽不明,但觉厉。可以走一遭。

 

前几日去吃小笼包,意大利文这样翻译:清蒸特制小面皮配鲜肉附主厨特制中式风味酱。这名字,累不累?朋友说M24的菜单上有“关公战秦琼”,我反问:“有青龙出海(蓑衣黄瓜)吗?

天朝文字魅力多,呜呼哀哉!传统菜要有新说法,年轻人最有发言权。搜了一下Instagram,M24是一家装饰有style的餐厅,去Via Melzo逛街的时候就顺路吃一遭。

 

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我们在海外奋斗,从留学到工作,七八年,除了家人,最怀念的是家的味道。

 

点了菜叫了茶,开始读起墙上的文字:辅首衔环,且慢,八戒,沙悟净,西游记......

片刻之后,一盏三炮台盖碗茶摆在面前,茶盖上的水墨牡丹因茶水的温度而变化了颜色。

细节可见功底,诚意足现用心。

 

年轻的老板说,“慢慢地吃,慢慢地品,满满的味,自己的店就要放上心仪的物件,传统文化上的simbolo也是我们设计的灵感。”

 

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为什么叫M24?

 

米兰,米是M;

民以食为天,民是M;

餐厅的地址,Via Melzo 24,也是M。

M,不拘泥于一个词汇,但包含了多重含义。

 

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天南地北,不问东西,酸甜苦辣,不分菜系,在这里,中国菜,便是家乡味。

 

“带点简约式的中国风给米兰,这是视觉上的。而中国菜是我们认为最能表达中国文化的一个组成部分,这是味觉上的。中华饮食文化博大精深,而家乡味儿是妈妈的味道,是对味蕾最直接的触动。”

 

四个有理想,有情怀的年轻人想要把中国食物和文化介绍给老外,在米兰繁华的步行街开了一间中餐厅,这不算天方夜谭。

 

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食分南北,味成一家。

你的家乡菜雀屏中选没有?

 

01 松鼠鱼


酸酸甜甜的气味扑鼻而来,看它铿锵硬挺,其实是个银样镴枪头,要忍不住动起筷子戳一口!酥脆一口咬在嘴里,就是这样的松鼠鱼。吃脆,吃蜜汁,吃味,老板说,M24有双龙戏珠,松鼠鱼是蛟龙出海,是阵前英雄。

 

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02 沸腾鱼


中国人会吃辣,到了海外也会日思夜想。都说,川里吃水煮,川外吃沸腾。作为水煮鱼的2.0升级版,沸腾鱼火遍神州。就是怀念那口劲爆热辣麻爽的感觉啊!来 一坨坨!M24有双龙,沸腾鱼就是红汤白龙。

 

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03 马里奥蘑菇


未被切开之前,圆润得如同一颗大珠,切开之后,内里有乾坤。

据说,马里奥之力是这样发生的:有一天,蘑菇们居住的和平的王国被使用强大魔法的巨龟库巴一族入侵了 ......

中了魔法的是蘑菇们被搬到M24的专属定制餐盘,然后整齐地分成了东南西北四瓣......

东方那块很滑,西方那块很嫩,南方有个圆,北方扁又扁,总之一口下去少半边!

 

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04 大吉大利 今晚吃鸡


有辣又有鸡,这个味道小时候不只吃了多少回,长大了不知吃了多少回,熟悉到闭眼都能流口水。中华美食教科书上有一句形容叫“见油不见汁”,这是一个标准,也是吃鸡这道菜能够有滋又有味的关键。

“winner winner,chicken dinner!”翻译过来就是大吉大利,今晚吃鸡啦!

 

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05 点心


竹屉是广东的早茶的缩影,层层叠叠摆满餐桌就是一天的醒茶。“澄粉”的色泽和剔透晶莹最能让人想起云蒸雾绕,明亮而不刺眼的清晨时光:妈妈包了五颜六色的饺子,然后念起“咒语”——逢考必过。

 

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06 老兰州炸酱面


M24的二厨是兰州人,他的爸爸的爸爸传授给他的炸酱之法就是这道兰州炸酱面的真味。炸酱荤气重,一定要搭配鲜脆的黄瓜丝来调和。老北京炸酱面举手表示不服,兰州炸酱面淡然说道,作为中华第一面牛肉拉面的兄弟,傲视群雄压力不大。

“老板,请给我一支兰州。”

 

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07 红豆叉叉冰


经典的红豆系列是夏日的救命冰饮。作为叉叉冰里元始天尊,红豆叉叉冰是许多人童年里的味道。红豆还是那个红豆,叉叉已经不是当初的叉叉,冰茸的味道更加细腻,舔一口可以化掉。


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没有花样的花样年华。

 

世界上不存在一种味道最好吃。一个人一个味蕾,一个人一个挑剔。

那餐厅呢?要怎么表达家乡的味道?

 

“随心所欲而不逾矩。”

 

什么意思?

 

“就是想做什么就做什么,想玩什么就玩什么,有人说这是年轻人的生活方式,可这就是随心所欲。我们做家乡味,不逾矩,家乡的味道就是我们心中理想的味道。”

 

这,是属于M24的没有花样的花样年华。

 

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『活动一』

 

看完此文,M24的菜单里有没有你最想念的味道?

请在评论区写下让你印象最深的一道家乡菜并附加一小段文字。

1天以后,点赞数最高的前10名,

可以到M24餐厅免费领取该道菜!

 

『活动二』

 

想不想尝一下M24专属洋芋片的味道?

转发此文到朋友圈并集满24个赞

到店出示朋友圈点赞

即可以免费获赠M24招牌洋芋片一份

活动截止日期 2018年8月5日

本活动最终解释权归M24餐厅所有

 

 

IL RISTORANTE M24

 

用餐地址

Via Melzo, 24 - 20129 Milano MI

 

营业时间

星期二至星期日

11:30 - 15:00

16:30 - 23:30


人均消费

15 - 20 欧

 

联系方式

Cell. 334 8150550

Tel. 02 45375626

Ins. m24miershisihao


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