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罗马的十大最佳餐厅

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从米其林三星级餐厅到传统小餐馆,吃一顿由名厨制作的创意料理或最佳的传统菜式─便要由carbonara意大利面开始。

 

在意大利,每个人都知道会吃得好,但说到高级料理和国际知名的大厨,罗马从来都比不上它的竞争对手─米兰。但它终于能吐气扬眉,除了无数默默耕耘的餐馆和旅馆─通常食品质量平平无奇,这个国家首都现在提供越来越多米其林星级美食体验,时尚的餐馆和豪华酒店内的大餐厅都在国际间享有名声。这一个包罗万有的创新饮食圈主要由一群汇聚多元文化的厨师主理,将不同的料理、完美的传统菜式和他们的实力结合一起。

 

这十大最佳餐厅由米其林星级餐厅到熟食店都有,排名不分次序。

 

罗马卡瓦列里酒店(ROME CAVALIERI HOTEL)的LA PERGOLA餐厅

 


过去越过二十年来,以罗马为家的德国厨师Heinz Beck高居临下泡制美食,它的餐厅获得米其林三星评级。它座落在蒙地马里奥山的这一间豪华酒店里,用餐环境围有壁板和挂毯,服务水准一流,提供优质葡萄酒和无与伦比的美食。眼见为实,不妨品尝它的”La Pergola” carbonara意大利馄饨。


网址:https://romecavalieri.com/la-pergola/

地址:Via Alberto Cadlolo, 101 - 00136 Rome Italy


 

哈斯勒酒店(HASSLER HOTEL)的IMÀGO餐厅


 

这间餐厅可与la Pergola争夺成为最佳观景餐厅,但我们比较喜欢这一间,因为唯有这里才可看到山上天主圣三教堂(Trinità dei Monti)。除了景观之外,走上这间历史悠久的豪华酒店顶层,您可品尝市内最令人兴奋的米其林一星级融合料理,由主厨Francesco Apreda从卡帕尼亚(Campania)区、罗马、印度和日本吸取灵感制作出海鲜意大利烩饭和贻贝,以及甜椒和照烧鸡肉。


网址:https://www.hotelhasslerroma.com/en/restaurants-bars/imago/

地址:Piazza Trinità dei Monti, 6 - 00187, Rome, Italy

 

 

ROSCIOLI DELI

 



它是罗马最闻名的美食名牌,汇聚多间食店,包括熟食店,酒吧和餐厅(自去年起更加入座落在旁边的咖啡馆)。来这里买最优质的意大利奶酪和肉肠,但重点是坐在它的小柜台或大厅吃完美的黑椒培根意大利面(pasta alla gricia)。它更有庞大的酒窖。距离它数步之遥便是家庭式经营的古老面包店。

 

网址:https://www.salumeriaroscioli.com/

地址:Via dei Giubbonari, 21 - 00186 Rome, Italy


 

IL PAGLIACCIO

 


会说多种语言和阅历广泛的大厨Anthony Genovese制作具有创意和独一无二的料理。建议您从众多试吃菜单中选择一种菜单,但不要错过令人喜出望外的甜食。这里有高品质服务,有酒精和不含酒精的饮料。经过最近的装修工作后,这间在Rione Regola区中心的米其林二星级餐厅更加舒适。


网址:https://www.ristoranteilpagliaccio.com/

地址:Via dei Banchi Vecchi 129a, Rome, Italy

 

 

ILSANLORENZO

 


它位于距离罗马鲜花广场不远之处,不要与在罗马的经典VIP餐厅混淆,因为它是这个首都最好味的海鲜餐厅。迷人的环境,中产顾客,食物品质一流:首先品赏冷盘,当然不要错过海胆意大利面。它更供应高级葡萄酒。

 

网址:http://www.ilsanlorenzo.it/

地址:Via dei Chiavari 4/5Rome, Italy


 

PER ME

 


极简风格的室内环境,小巷子有一些餐桌和小温室: 坐进Giulio Terrinoni的餐厅,您会感到十分美好。它的菜式很有质感,比如罗马安康鱼。虽然午饭时间短促,但也可以吃吃小食。

 

网址:http://www.giulioterrinoni.it/eng/the-restaurant/

地址:Vicolo del Malpasso 9, 00186 Rome, Italy


 

METAMORFOSI

 


位于Parioli区中心的一间优美和时尚的餐厅。哥伦比亚大厨Roy Caceres精心制作的料理,烹饪技巧令人惊喜。


网址:https://www.metamorfosiroma.it/?v=cd32106bcb6d

地址:Via Giovanni Antonelli 30/32, 00197 Rome, Italy

 

 

PIPERO ROMA



位于托里奥•埃马努埃莱二世大街全新的餐厅面积很大,环境优美,符合Alessandro Pipero老板,餐厅总管和(意大利最好的调酒师大展拳脚的野心,更起用年轻主厨Luciano Monosilio。这里的carbonara意大利面味道一流,但您可尝试更大胆和新潮的推介比如牡蛎配红辣椒粉或小龙虾、鸡肉,橄榄和迷迭香意大利面。

 

网址:http://www.piperoroma.it/en/

地址:Corso Vittorio Emanuele II, 246, 00184 Rome, Italy


 

THE CORNER


 

如果您爱吃融合料理,您便找到了地方:在这间自由风格的建筑(亦是一间精品酒店),可同时找到融合料理和鸡尾酒。Marco Martini将罗马传统菜式变革成为cornetto all’amatriciana或以甜椒,鳕鱼和西班牙腊肠(Chorizo)加入意大利面。全部菜式有趣和独一无二,最后必然要喝一杯好味的鸡尾酒。


网址:http://thecornerrome.com/

地址:Viale Aventino, 121 00153 Rome, Italy

 

 

GLASS HOSTARIA

 


Trastevere是夜生活的游客区,Cristina Bowerman放弃陈腔滥调的做法,在精心设计的环境提供无分国界的创意料理。招牌菜是配有酱油和蜜糖鳕鱼和以鸦葱点缀的carbonara意大利面。

 

网址:https://www.glass-restaurant.it/

地址:Vicolo de' Cinque, 58 00153 Rome, Italy

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