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普拉托独一家的越南『Pho』,7月29闪亮登场!

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每当中国胃犯了“思乡病”,第一时间跳进我脑海的不是蹩脚的中餐,却是越南这个“隔壁邻居家”的Pho。一碗看似清淡的牛肉河粉,总能用最直白而正中下怀的方式,安抚只有东方人才懂的乡愁。


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『Pho 99』下周一7月29号盛大开业!普拉托独一家,绝对不容错过的美味新店!老板为了保障最正宗的越南味道,特意请来越南籍厨师亲手制作,每一种食材都通过精心挑选,还原真正的越南“Pho味”。


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Pho读作fó,在越南语中即指河粉。国内的潮汕粿条,是我能想到的跟pho的质地最为接近的食物。

汤底倒进碗里的那一刻起,牛肉片慢慢变色,开始散发成熟的香气,将新鲜的罗勒、芫荽泡进汤粉里,再放上两个呛鼻子的辣椒圈,原本清淡的汤底也多了几分层次。


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挤上小青柠的瞬间,空气里顿时弥漫着清新的柠檬香气,最是一碗pho让人食指大动的时刻。


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这里小编要重!点!推荐店家精心调制的特殊调料,就是上图所示的辣椒蒜醋,酸辣的味道加上不明显却又不可或缺的蒜香,添几勺到汤里,瞬间所有的味道都提升到另一个层次。


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另一个需要划重点的菜品,是米纸,也就是我们平常所讲的“越南春卷”。虽薄如蝉翼,却是越南米制品中一股不可忽视的潜在力量。在餐桌上,请时刻做好“一言不合就开卷”的准备,越南最常见的鲜虾米纸卷。


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当小编们经受了40多度的气温,生理防线就要被击破的那一瞬间,是『Pho 99』的这一卷米纸及时让我们重获生机。清爽冰凉的口感仿佛瞬间把烈日消散,再没有另一种食物能够如此适合夏季,口味清淡自然,只需一口,立马降服味蕾!


7月29日,『Pho 99』1号美食城3号铺,准备好接受“Pho”的洗礼吧!


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制片人:胡炯榜
摄像/剪辑:大雄
编辑:Miya



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