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米兰竟然藏着一家麻将餐厅!送麻将、玩摸牌、吃饭也能吃出好手气!

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《舌尖上的米兰A bite of Milan》是意大利微视传媒公司旗下一档寻觅美食的节目,旨在用味蕾和镜头寻找米兰非吃不可的美食,在寻找中探寻美食背后的人物故事、历史文化,为观众提供最可信任的美食指南。

 


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如果早上打开窗发现大街上雾气弥漫,一定是意大利的秋天来了。秋天来了,圣诞节还会远吗?翻一下日历,虽然还有两个月的时间,却丝毫不影响我去Corso Buenos Aires布宜诺斯艾利斯大街逛一下的冲动。在Lima地铁站穿街走巷,肚子饿了,就钻进一家名叫「八筒」的“麻将”餐厅。

 

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私以为,传说中的米兰麻将群跟八筒是同一个“势力”的党羽,却不料一下子真相了「八筒夜总会」的正主,真是人生何处不相逢。小编好奇心大增,一番盘问下,老板认真“招供”,可惜了大红大绿的夜总会并非真的夜总会,不过这个「灯红酒绿」的大排档风格,在米兰可是头一家。

 

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八筒是家怎样的餐厅?看到门口的烧烤炉子一下子明了。这不是小编「日思夜想的东北烤串」么?小时候,拿着爸爸给的2块钱一个人豪气冲天地出门,踏着厚厚的积雪钻进小棚子就可以吃到的烤串!在大雪封山的东北,一个四岁的小孩子蹲在小棚子里流着口水,淌着小鼻涕,小脸红扑扑的,想想就觉得可怜,可怎么就那么幸福呢?

 

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“老板,你爱打麻将吧?不然餐厅干嘛叫八筒?”

老板羞涩地拿出了手机,“八筒,是吧?——我家猫!”

又真相了,对麻将牌情有独钟的「八筒」其实是老板家的猫咪@八筒,八筒闪亮登场!!

此处掌声想起。

八筒的内心独白:尼玛我上辈子好像是一桌麻将......

 

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八筒很受宠,这是一只幸运的猫咪。看着八筒的照片,不觉联想到查尔斯·丁·布莱迪说过的一句话「想知道某一天多温暖,只需要看看猫咪睡了多久。」遇到八筒对小编来说是温暖的一天。


点了烧烤,配着啤酒小编吃到了久违的味道,老板见我意兴阑珊,向我推荐了八筒的私房菜。


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看看「八筒餐厅」有哪些得意的私房菜?

 

1. 口水鸡

 

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这是一盘孤独的口水鸡。在你没有找到它之前,没人欣赏到它的美。当同样孤独的你夹起它的时候,这只口水鸡找到了一只鸡的人生意义:所谓欣赏就是放在嘴里慢慢咀嚼的真诚。口水鸡很需要一份米饭,白白的热乎乎的米饭配着浓淡适中、香甜可口的口水鸡,嗯...做一只鸡也是有追求的。

 

2. 金汁酸汤肥牛

 

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最近工作很辛苦。小编觉得身体很虚弱,是时候来一碗金汁酸汤肥牛了。据说,大病初愈的人都用这道菜来进补。我需要补补,别拦着我!加入了特制泡椒的酸汤辣口金汁十分开胃,而肥牛的爽嫩也让这道菜更加饱满。香菜和辣子不能少,配上“see u tomorrow”(金针菇)也增鲜。肥牛不比羊肉大热,比猪肉更温和,十分滋养脾胃,吃一碗金汁,全身都暖洋洋的。

 

3. 香辣豆花鱼

 

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内酯豆腐俘虏了我的心。我要任性地把豆腐放在了Branzino的前面。在豆腐面前,鱼是配菜,这就是豆腐的伟大。看上去是红辣过头的颜色,其实比起金汁酸汤肥牛豆花鱼的辣感还差一点,不过辣不是重点,重点是豆腐,那个豆腐真的是好啊~奇怪,为什么世界上有这么好吃的豆腐呢?

 

4. 山西油泼面

 

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有一丝酸,有一丝甜。酸是清醋的酸,甜是米面的自然甜。在面坨成一坨之前,不要辜负这一碗面,搅拌,尽情地搅拌!让亮堂堂的红油与弹韧的面条充分接触!让大片的牛肉飞起来!旋转、跳跃——旋转、跳跃、我闭着眼,尘嚣看不见你沉醉了没...白雪夏夜我不停歇...总之,清醋是点睛之笔,筷子尖儿上的油泼面旋转、跳跃...反复循环!

 

5. 麻辣香锅鱼


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看着这口不停翻腾的马勺,好像一下子就回到了国内美食城里的麻辣香锅的连锁店。对于闭着眼睛都能想象出来的麻辣香锅味道,这道「八筒」特制麻辣香锅鱼让我对老板爱猫的事实更加肯定。我细数了八筒最出色的四道硬菜,都和鱼脱不了干系,「猫爱吃鱼,天下皆知」,老板,请问定菜谱之前和八筒本尊商量过的么?

 

6. 轰炸鱿鱼丝

 

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作为干锅类的代表,轰炸鱿鱼丝一本正经,没有浓油酱汁,香味却足够浓郁,鱿鱼丝也很有嚼劲。轰炸保留了干锅最鲜明的特色——味重、很有feel。谢天谢地,它没有进化一个鱿鱼版的麻辣香锅。小火炉上不断升腾着白色的蒸汽,那是绿豆芽还未渗出的水分,若喜欢干巴巴的口感就多加热一会儿,若喜欢软一点的鱿鱼就少加热一会,作为下饭菜的代表,干锅和鱿鱼一直很登对。

 

7. 八筒椒羞鱼

 

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Branzino本身的鱼刺少,处理过后,鱼肉更顺从纹理,若论食材的物尽其用显然它是精挑细选过的,处理时候有些麻烦,但是吃起来就很过瘾了。白嫩的大块无刺鱼肉被包裹在酥脆的干炸粉中,搭配花椒盐的口感,微辣,皮脆。对于不擅长挑鱼刺的小伙伴,这道菜一点也不「娇羞」,可以大口吃鱼肉。看在处理鱼肉丁的细腻上,给后厨大师傅点个赞!

 

8. 八筒家烤串

 

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在「撸串儿」风靡网络之前,东北人都管这项活动叫「整点串儿」。八筒烤串种类繁多,荤的素的海鲜的,该有的都有,每一串肉上都会裹足烧烤酱、孜然、芝麻。酱料和烤法都是私家,拿起一串肉细细咀嚼,会吃出蜂蜜留下的微甜,很有特色。老板说,一般默认烤串不放辣,吃辣记得提前打招呼!

 

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作为一个从东三省出山的小编,八筒无疑是我想要私藏的餐厅。家乡不可复制,但是舌尖上的感触却能轻易勾起记忆里的场景:下雪天、小院子,墨绿色的松林、白茫茫的炊烟,在冰雪世界里飞驰而下的滑爬犁,还有裹成棕熊一般的冬天。天凉了,去八筒转转吧!拉上几个朋友,围一锅热乎乎的菜,再填几个烤串,吃一顿简单的私房菜。这样的场景很像白居易的一首诗「绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?」翻译过来很质朴:天快黑了,大雪要来啦,嘿,哥们,一起喝一个吧!

 

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